Nkui-Gewürze werden verwendet, um ein traditionelles Gericht aus Westkamerun namens Nkui zuzubereiten . Dieses Gericht wird gekocht, wenn ein Kind geboren und der Mutter serviert wird.

Nkui ist eine klebrige Sauce, die aus der Rinde einer Pflanze namens Triumfetta pentandra hergestellt und mit mehreren Gewürzen gewürzt wird, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Serviert mit heißem Mais-Couscous wird das Nkui nur von Hand gegessen.